Lạ lẫm và độc đáo với hai loài cá lạ ở thành phố biển Quy Nhơn

Ngư dân Thành Phố Quy Nhơn qua nhiều lần đánh cá tình cờ phát hiện nhiều loài cá lạ, hiếm gặp chưa từng có đem ra chế biến ăn thử thì thấy thịt thơm, dai, béo, có thể hấp, nướng... Từ đó, nhiều món ăn đặc sản lạ, trở thành hải sản "độc" đặc trưng cho phố biển. Hãy thưởng thức nét ẩm thực với những món ăn rất "Độc" tại Quy Nhơn cùng vé máy bay giá rẻ Hà Nội đi Quy Nhơn.

• Lạ lẫm với món cá tà ma

Phố biển Quy Nhơn có một loại hải sản lạ, độc đáo, gây ấn tượng cho nhiều thực khách nữa là cá tà ma. Người dân ở đây cho biết: “Trong một lần tình cờ câu được cá tà ma, mọi người mang về chế biến ăn thử thì thấy thịt thơm, dai, béo, có thể hấp, nướng, hay nấu mẵn. Vậy là mọi người đưa vào thực đơn và chẳng mấy chốc nó biến thành món ăn đặc sản ở Quy Nhơn".

Cá Tà Ma - Món ăn Đặc Sản "độc" thơm ngon

Cá cà ma là một loại cá gành, Cá tà ma có vảy, mình dẹp, xương giữa rất cứng, hình giống như con cá rô phi nước ngọt nhưng to hơn. Cá có hai loại, một loại thịt bở, một loại thịt dai, nhưng tất cả đều ngon. Theo các ngư dân, tên cá nghe rất lạ như vậy bởi vì nó rất lanh lợi, trốn nhanh như ma quỷ, khó đánh bắt, câu khó khăn lắm mới trúng được cá. Có lẽ vì thế mà từ lâu, người dân biển đã gọi tên cá là tà ma để chỉ sự ranh ma của cá. 

Dân sành ăn nói rằng ăn cá tà ma phải theo mùa. Để hợp khẩu vị, mùa đông thì dùng món nướng; còn mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua hoặc nấu lẩu, cháo. Ruột cá tà ma rất nhiều và ngon hơn cả ruột gà. Khi làm cá, lấy ruột riêng, dùng dao rạch dạ dày cá nạo sạch. Xắt nhỏ ruột cá xào với dầu thế là đã có món nhậu lai rai chờ nồi canh cá chín.
Ăn cá tà ma ta cảm nhận được cái dai, ngọt của thịt cá. Thịt cá trắng phau, không tanh, đặc biệt phần lườn được xem là chỗ ngon nhất bởi nó có vị béo rất riêng. Với món canh, muốn thưởng thức hết vị ngon của cá, phải ăn nóng, kiểu vừa thổi vừa ăn. Hoặc cũng có thể gắp phần thịt cá để ra riêng một cái đĩa dầm nước mắm cá cơm nguyên chất cho thấm rồi ăn sẽ có vị đậm đà hơn.

• Độc đáo với món cá ninja 

Món cá ninja nhanh chóng trở thành món hải sản "độc" thu hút nhiều thực khách, nhất là dân nhậu bởi mùi vị đặc biệt hấp dẫn. Da nó trơn như cá chình, thân dài cỡ hai gang tay, lưng đen tuyền, đầu giống cá chạch cui có ria ngắn, đuôi kết thúc đột ngột bè ra chằn chặn như đuôi hải cẩu. "Cá ninja sống ngoài khơi, tầng đáy, được đánh bắt chủ yếu bằng câu tiểu và dã cào. Vì thân hình đen thui, khi bị đánh bắt nó cuộn mình giấu mặt giống như nhân vật ninja thường thấy trong phim nên ngư dân đặt cho nó tên ninja

Tận mắt chứng kiến mới thấy cá ninja trông dị hợm khác thường.

Cá ninja có thế chế biến thành nhiều món, như lẩu, ca- ri, chiên bột... nhưng ngon và hợp "gu" với dân nhậu nhất vẫn là hai món um bắp chuối và nướng. Vào những ngày trời lạnh, cá ninja sau khi làm sạch, xắt từng miếng chừng 3 ngón tay, ướp gia vị rồi nướng trên than hồng, ăn liền và nhâm nhi với rượu thì "tuyệt cú mèo".
Do cá ninja không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng nên khi nhai nghe sừng sực như sườn non, còn miếng thịt cá ngọt, thơm, dai như thịt gà. Với món ninja um, rau độn không thể thiếu bắp chuối, thơm, cà, rau mùi, lá lốp, rau răm, ngổ. Hương thơm thịt con cá nguyện với rau độn, cộng vị cay của ớt tạo thành món ăn rất đặc biệt. Nếu ăn món này với bánh tráng, nhấm nháp với rượu Bàu Đá ngon thì bất kỳ thực khách khó tính nào cũng tấm tắc khen. 

Trên là hai món ăn "độc" tại Thành phố biển Quy Nhơn mà bạn không nên bỏ qua khi tới đây. V&V Booking mong muốn rằng chúng tôi không chỉ cung cấp cho bạn đó là một chiếc vé máy bay thông thường mà nó còn có thể là niềm vui sự thành công những khám phá mới.

Nguồn: http://www.toibay.vn/ve-may-bay-noi-dia/ve-may-bay-di-quy-nhon-3168.html